Udmurt kisztubej (Удмурт кыстубей)

tésztához: félpohárnyi tej félpohárnyi meleg víz 2 evő kanál napraforgó- vagy olívaolaj 1 teáskanál só (ízlés szerint) liszt (annyit, hogy tészta ne ragaszkodjon a kezekhez és könnyen essen le az edény falairól) töltelékhez: 6-7 burgonya tej só vaj A lepény kenéshez olvasztott vaj szükséges. Kezdjük töltelékkel. Fözzün meg burgonyát, adjuk hozza meleg tejet, vaját és készítsük pürét. Utána nyitjuk ki a tésztát. Osszuk be a tésztát kis golyókra és gyúrjuk

A perepecs receptje

A perepecs udmurt nemzeti étel, kis tésztás kosárka különböző töltelékkel. Az udmurtoknál ez az egyik legnépszerübb vendégváró sütemény. Hozzávalók:  a tésztához 1 tojás, liszt, 200 ml tej só ízlés szerint. Mindent összekeverjük. Jól összegyúrjuk az egészet, hogy egy puha rugalmas tésztát kapjunk. Ezután vágjuk a tésztát darabokra, a tojássárgája méretére, és sodródóval kezdjük el nyújtani a tésztát, amíg mindenhol egyenletesen vékony nem lesz. Aztán felhajtjuk a szélüket és már kész